西红柿鸡蛋肉丸盖浇饭
- 盖浇饭
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用料
鸡蛋 | 1-2个 |
猪肉(肥少瘦多) | 500g |
西红柿 | 1-2个 |
淀粉 | 约30g |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱 | 2-3根 |
姜 | 两片 |
蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 适量(可不放) |
糖 | 适量 |
西红柿鸡蛋肉丸盖浇饭的做法
准备食材,把葱蒜,肉,西红柿,切碎。宝宝吃的话打碎机打一下
肉里面加入淀粉,葱,蒜,鸡蛋清,盐,胡椒粉,鸡精
搅拌至感觉到阻力,所有材料拌匀
锅里热油,加入姜片,超出香味
放入西红柿,加入盐和糖
放入清水适量,水煮沸之后转小火,下丸子
像这样挤出肉丸,用勺子刮下来放锅里,丸子之间距离不要靠太近
等到肉丸下面定型,就用筷子给肉丸翻身
因为在分离蛋清的时候把蛋黄弄散了,所以煎成了荷包蛋。如果没有弄破,可以和肉丸一起煮熟。装盘,开饭!
我儿子的这份是这样的。因为已经吃过鸡蛋了,就不给他放了
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