葱油面(一碗入魂😁)
- 面条
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让我看看还有不爱吃葱油面的朋友吗?!
吃一次就爱上的做法来啦~
用料
小葱 | |
食用油 | |
老抽 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
面条 | |
蔬菜 |
葱油面(一碗入魂😁)的做法
🔴准备材料
小葱洗净切段放一旁控水备用(敲黑板!!炸的时候一定不要是带水珠的,不然容易受伤!!)
🔴调料汁
老抽、生抽、蚝油按照4:2:1的比例调好(我怕不够咸所以还放了小半勺盐和一点点糖,喜欢甜口的可以多来点糖)
【料汁比例】: 比如我做的大概是六人份的,就是按照4勺老抽2勺生抽和1勺蚝油准备的。
(可以多准备一点,熬好的葱油放冰箱可以保存半个月,想吃的时候直接下个面就可以)热锅冷油(油可以多来点),先放葱白,小火慢炸,中间拿筷子翻动
(不喜欢吃葱白可以直接略过炸葱叶)葱白大概炸成这样捞出
剩下的油继续小火炸葱叶,中间要用筷子翻动
葱叶炸成这样,筷子拨动是脆的就OK啦!
葱叶捞出,锅里剩下的油先放一把白芝麻,出香味再倒入调好的料汁(加了白芝麻超好吃)
稍微冒泡就可以关火啦~
葱白葱叶料汁全部倒在一起就可以啦!
葱油汁密封好可以放冰箱保存半个月!想吃的时候下个面就好啦~最后煮面条,想要颜值高那就碗底先放两汤匙料汁,把下好的面条搅拌均匀
再放入煮好的小油菜和豆芽(豆芽不喜欢吃可以不放,我觉得配在一起清清爽爽的很好吃!)最后再放一筷子葱叶放上面,超高颜值的葱油面就做好啦!
一人份的面➕两汤匙料汁,不甜不咸刚刚好😁
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