葱油拌面🍜(改版)

是在上海念书的时候最好的一口
于是在睡不着的晚上
把它做了出来🍜🍜🍜
那个时候为了省钱买
闪光灯，LED灯，镜头，文献
一大堆乱七八糟的东西的时候，
就会去吃，
六块钱一碗，
比罗森全家的便当便宜，
还能吃饱。
有的时候想省时间也会去吃。
杭州也有一样名字的，但只不过是绿葱和猪油拌的。

用料  

葱油拌面🍜(改版)的做法  

1. 把大葱，洋葱切的小小的，小火炸，炸到金黄，把油滤出来备用

2. 小葱洗好擦干(否则你的油锅会放烟花)

3. 把滤出来的油来炸小葱，依然小火(小火再中火也可以，但是中火容易焦掉)

4. 颜色差不多变成这样就可以了，倒进容器储存

5. 先不要洗锅，顺便煎个蛋

6. 煮面，不要煮过头，拌面要有劲道，中间记得捞出过凉水(个人感觉比往锅里到冷水好用)

7. 一勺耗油一勺生抽一勺葱油，然后放面疯狂搅拌，最后放上煎蛋即可。

小贴士

鸡蛋小火煎可以保持嫩滑口感。
面做的时候一定要过冷水。
这个方子加洋葱和大葱是因为可以制造出更加有层次的口感。
不过炼葱油是真的需要耐心的说。