果蔬面条（手揉）

用料  

果蔬面条（手揉）的做法  

1. 先准备胡萝卜泥，菠菜汁，橙子百香果汁

2. 胡萝卜削皮切片焯水短断生，加一点水用料理机或辅食机打成泥，我的机器不加水打不成，以打成泥的实际重量为准，与面粉比1:2就可以，我这里半根胡萝卜打出来160克，所以面粉用320克，加全蛋液15克

3. 菠菜一把焯水断生，同样加点水打成泥，怕纤维影响口感，过滤，菠菜汁总共138克，面粉280克
   （如果用破壁机打得很细腻可以直接用菠菜泥不用过滤）
   再加全蛋液15克

4. 百香果一个，加橙子打成汁，过滤，共90克，加面粉180克，全蛋液15克

5. 粗麦粉50克，面粉150克，混合过筛，加盐2克，全蛋液50克，清水50克
   

6. 蔬菜面小孩子吃，所以才不加盐
   面粉全部是中筋面粉，面粉都过筛一遍
   基本按照各种泥/汁和面粉比1:2，再根据面粉吸水性，面干可适当增加清水，面太黏太软者再增加面粉

7. 没有面条机和压面机，全部手揉，一个面团揉10分钟，然后用保鲜袋装好醒面，再揉下一个面团，每个面团都是揉面+醒面＋揉面＋醒面，这样轮两轮后，从第一个揉的面团开始揉一揉擀平，因为不是同等分量，所以我的面团有大有小哈哈

8. 桌面撒手粉，把面团擀平，大概2-3毫米厚，因为等一下切它会有点变大

9. 左下角那个蛋糕抹面切的面条，不粘，面条切好要撒面粉，然后拌一拌，面条根根独立，就不会变成一坨黏一起

10. 就是这个工具，大家不陌生吧

11. 粗麦面

12. 橙子百香果，这个生面条真的好香

13. 胡萝卜面

14. 菠菜面

15. 彩色这个面团，是三种果蔬面团擀好后我留一点，每个颜色2-3厘米宽，按黄红绿黄红绿的顺序，每个颜色重叠1厘米，擀平

16. 短的彩色面

17. 长的彩色面

18. 实物颜色更好看

19. 百香果很香

20. 面团揉透面有筋道

21. 粗麦面＋胡萝卜面＋菠菜面

22. 小朋友吃好高兴