手工鸭蛋面

自留手工面配方

用料  

手工鸭蛋面的做法  

1. 1.先把所有材料放揉面盆里，揉成均匀的面团（这一步面团不光滑也没关系）
   
   2.放盆里盖上盖子或保鲜膜静置30分钟以上。
   
   3.然后拿出来再揉一小会儿，扯下一小块面团能明显感觉到它的弹性。
   
   4.接下来就可以根据自己的需要，分成几个小面团擀成薄片（尽量薄，因为煮了还会变粗的）然后两面都均匀撒上面粉防粘，折起来，切成喜欢的宽度。
   
   5.切好以后放到干净无水的盆里加点面粉防粘（最好每根面条表面都有面粉）
   
   6.最后就可以按自己喜欢的方式煮熟享用啦～

2. 👀

3. ^O^

小贴士

1.反正就是面团一开始比较干硬是很正常的，静置以后就神奇的变软啦，所以一开始觉得硬千万忍住不要加太多水。
2.加点盐可以增加面团筋度，让做出来的面条更有弹性，也可以选择不加喔