荞麦面大白菜素包子

超市大白菜0.99一斤
       胡萝卜0.69一斤
      素包子的干活！！！

用料  

荞麦面大白菜素包子的做法  

1. 荞麦面150g、白面粉150g、酵母3g搅拌均匀
   常温水140g（水不够，剩下会有干面粉，再慢慢加水）
   和成面团，发面40分钟

2. 大白菜洗干净切成丝，放两勺盐、20分钟后把白菜水分挤干！
   胡萝卜切丝，放入锅中加少量油炒熟（网上说胡萝卜里面的营养需要加点油会更好，所以加了一点点油）
   绿豆芽一把洗干净，切碎（绿豆芽不要也好吃）
   把挤干水的大白菜、炒熟的胡萝卜和绿豆芽碎搅拌均匀

3. 加入盐、糖、十三香、南德、白胡椒粉、耗油、辣椒油。
   下手把菜和调料抓均匀！

4. 用手指头戳下面团，不回缩就是发好了
   开始包包子
   再网上学的柳叶包包法（第一次包，感觉还可以，像那么回事！）
   包子皮中间厚边缘薄，不容易烂

5. 包好后
   醒面20分钟
   凉水上锅蒸（每次都是看着锅开始冒烟以后，我再蒸15分钟，然后等4-5分钟开盖）
   蒸出来的包子很宣软！