香菇油菜荷包蛋面
- 面
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纯属记录,今天做的面个人感觉味道很好吃。担心不久会忘记怎么做,所以就想到下厨房,把它存档!hiahia~
图片是借用他人的,如有侵犯请多多包涵,与我联系沟通,请不要直接投诉谢谢您!
这次忘记拍照了,下次再做一定拍照上传。
用料
鸡蛋 | 3个(按需加入) |
鲜香菇 | 7朵左右(稍肥嫩些的) |
小油菜 | 个人喜好加入 |
小葱 | 15g左右 |
李锦记味极鲜 | 根据个人口味添加 |
花生油 | 15-20克 |
水 | 根据个人面 |
盐 | 适量 |
面条 | 适量 |
香菇油菜荷包蛋面的做法
备菜:
小葱切成葱花,
香菇洗净切片,
小油菜洗净剪掉根(用手掰也行,只是我懒,图方便用剪刀咔嚓一刀)
鸡蛋备用
面条备用热锅冷油下葱花,
小火煸炸至金黄色微焦,
放入香菇小火翻炒软榻,
放入李锦记味极鲜酱油,炒个4秒钟,(一定要小火)
倒入煮面条得水大火煮开下面条,
用筷子分散开,以防面条粘连,
大火开锅转中火煮面条,
差不多的时候把鸡蛋打入锅里做荷包蛋(不是打散哦,尽可能选新鲜的鸡蛋,这样做出来荷包蛋更完整些)面条输了捞出来分别放在碗里,再把小油菜放进锅里稍煮一会儿。
关火,把香菇青菜铺在面条上,荷包蛋放在青菜上面。
喜欢香油的可以少点点香油。
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