减脂版芝士餐蛋面
- 面
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健康饮食还想吃到茶餐厅里的餐蛋面
不想用方便面那么罪恶
关键在于用了梅林的一款纯瘦肉的午餐肉
自己研究了一个配方 全用的厨房常见调料
自认为汤底很像汤达人了
可以解馋
用料
鸡蛋 | 1个 |
梅林火腿罐头 | 80克 |
蒙牛低脂芝士片 | 1片 |
上海青 | 4颗(我喜欢多吃菜) |
紫菜 | 四分之一张 |
虾皮 | 一小把(提一个味不用太多) |
蒜末 | 2瓣 |
白胡椒粉 | 0.5茶匙 |
葱姜蒜粉 | 2克 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
五香粉 | 可不放 |
咖喱粉 | 可不放 |
菜籽油 | 5克 |
酱油 | 10克 |
白醋 | 5滴(一点点就够,是灵魂) |
蚝油 | 3克 |
挂面 | 1把 |
减脂版芝士餐蛋面的做法
午餐肉切成片,直接放入不粘锅煎至两面焦黄。
煎好后捞出。还是刚才那口锅煎鸡蛋,不用放油,因为我们用的是不粘锅。
煎好后捞出。还是那口不粘锅,放入5克油,油热后依次放入:蒜末、虾皮、蚝油炒出香味
闻到香味后加入上海青,翻炒均匀加酱油、白胡椒粉、葱姜蒜粉、五香粉、咖喱粉,加水煮开。
水开后放面条(建议面条先用另一口锅煮到七八分熟)
最后放紫菜
面条熟了之后关火,然后最最重要是加入几滴白醋。出锅。
摆盘,最后盖上一片芝士片,撒上黑胡椒。
小贴士
1.溏心蛋食用更佳。
2.摆盘拍照后,吃之前记得拌均匀,为了让芝士融化在面里。
3.建议别先加盐,午餐肉就挺咸的了。
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