油泼面(笨办法)
- 面
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用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
绿豆芽 | 适量 |
豆腐皮 | 1张 |
蒜薹 | 适量 |
油泼面(笨办法)的做法
凉水和面,面粉里加盐,软一点
我不会扯面,用的面条机压成面片
用刀切成想要的长度宽度,水开后下面,捞出后直接放碗里,把切好的蒜薹放面上,加入醋酱油少许盐,加入辣椒面,油冒烟后泼到辣椒面上,把绿豆芽豆腐皮倒进煮面的水里,滚后就可以捞出,捞出后过凉水,控水后放到一个盆里加入盐,十三香,鸡精,香油,搅拌均匀。
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