简单正宗的博洛尼亚肉酱面 面 关注:6.49K次 用料 胡萝卜 一根 洋葱 一个 芹菜 适量 牛肉馅 300G 猪肉馅 200G 罐头番茄 400G 浓缩番茄汁 100G 橄榄油 适量 黑胡椒 适量 简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法 锅中加适量橄榄油,放入切好的胡萝卜、洋葱、芹菜细末。煸炒两分钟左右放入半杯红酒。 按比例6:4或7:3逐步放入牛肉末及猪肉末,炒制肉末变色。 加入罐装番茄及浓缩番茄汁,量以刚刚没过蔬菜肉末为好。大火煮开转小火焖煮两小时。焖煮时火候保持刚刚开锅冒泡为好不宜过大。 出锅前加入黑胡椒,也可适量加入罗勒及牛至,但正宗博洛尼亚肉酱突出的是肉香味,香料添加不宜太多。肉酱成品亦没有浓重的番茄味。吃的时候可以撒上帕尔马奶酪粉。 标签: 博洛尼亚 肉酱 正宗 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/mian/4zn6gy.html