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简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法步骤及图解,美味正宗的简单正宗的博洛尼亚肉酱面做法

简单正宗的博洛尼亚肉酱面

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简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法步骤图

用料  

胡萝卜 一根
洋葱 一个
芹菜 适量
牛肉馅 300G
猪肉馅 200G
罐头番茄 400G
浓缩番茄汁 100G
橄榄油 适量
黑胡椒 适量

简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法  

  1. 锅中加适量橄榄油,放入切好的胡萝卜、洋葱、芹菜细末。
    煸炒两分钟左右放入半杯红

    简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法步骤图 第2张
  2. 按比例6:4或7:3逐步放入牛肉末及猪肉末,炒制肉末变色。

    简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法步骤图 第3张
  3. 加入罐装番茄及浓缩番茄汁,量以刚刚没过蔬菜肉末为好。大火煮开转小火煮两小时。焖煮时火候保持刚刚开锅冒泡为好不宜过大。

    简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法步骤图 第4张
  4. 出锅前加入黑胡椒,也可适量加入罗勒及牛至,但正宗博洛尼亚肉酱突出的是肉香味,香料添加不宜太多。肉酱成品亦没有浓重的番茄味。吃的时候可以撒上帕尔马奶酪粉。

    简单正宗的博洛尼亚肉酱面的做法步骤图 第5张
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