鳕鱼排骨汤炖饭

這個看起來黑乎乎的是因為我加了黑米…其實還挺好吃的，魚的鮮味很濃郁喔。春笋会吸收汤汁，火腿咸鲜，飯粒爆滿，軟軟的，鱈魚入口即化……

用料  

鳕鱼排骨汤炖饭的做法  

1. 將所有材料切塊，胡蘿卜，春筍，鱈魚，魔芋（這是我喜歡的，感覺不太適合），火腿腸，已經燉好的排骨，裝盤準備

2. 把大米洗好后加水和一勺椰子油放進微波爐里叮6分鐘，個人覺得加黑米增加口號層次。等到米膨脹後將水過濾掉。此時將鱈魚加料酒，胡椒粉醃一下

3. 把所有的食材倒入排骨湯中，燒開后加入米，然後加水（或者是排骨湯）小火燜。等第二次鍋裏面水干了再加水（或排骨湯），我途中還加了一點豬油和香油，因為飯弄多了，油不能太少。加鹽巴，雞精，你喜歡的調料。

小贴士

其實燉飯沒有固定時間，有人喜歡軟爛的，有人喜歡稍硬的，我大概用了1個小時，其中注意要翻炒。做出來真的很鮮美！而且也很營養