红枣燕麦红糖小馒头

记录方子备用！

用料  

红枣燕麦红糖小馒头的做法  

1. 红枣去掉枣核，浸泡下控干水份和燕麦一起放入料理机打碎，不用特别碎留点颗粒无所谓。
   红糖加点温水融化后再倒入，酵母化开后，倒入混合好的面粉中，搅拌成絮状，然后根据面团的吸水程度来调节揉面的水量。
   面团揉圆揉至没有干粉之后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。之后拿出面团继续揉细腻，分两次把红枣燕麦碎揉进去。
   面团可以做12个小馒头，一个差不多42克的样子。揉好的小馒头，之后就是发酵，发酵好之后上锅蒸。冷水上锅，大火煮等到上汽了，调整到中小火25分钟左右，焖个两人分钟就好了。