烹调屋【Mama · 家宴】韭菜猪肉水饺
- 饺子
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我爸特别喜欢吃饺子，但是我却打小就很抵触，即便是吃也只吃三鲜馅儿，后来离开家工作以后，发现对饺子有了特别的情感，不知不觉中竟然喜欢上了曾经最抵触的饺子。饺子的味道这么多年始终未曾改变，但是对于它的情感却日渐浓郁……【2015 · 04 · 05】
用料
| 面团 | |
| 猪肉 | 300g |
| 韭菜 | 200g |
| 猪油 | 两茶匙 |
| 老抽酱油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
【Mama · 家宴】韭菜猪肉水饺的做法
韭菜洗净切碎
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第2张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第2张")
猪肉馅放入猪油，酱油，植物油、盐、鸡精、葱、姜、清水打匀。
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第3张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第3张")
猪肉打水后会更鲜嫩，这样包出来的饺子汤汁鲜美肉质细腻口感非常好。
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第4张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第4张")
将切好的韭菜放入打好的肉馅儿搅拌均匀，肉馅儿的黏稠度很达标！
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第5张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第5张")
开始干皮儿
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第6张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第6张")
我妈习惯挤饺子，她觉得快。圆鼓鼓的很可爱。
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第7张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第7张")
包好以后开始下锅煮，煮到饺子浮上水面片刻即可。
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第8张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第8张")
煮好了，捞一个出来！可惜忘记夹开拍照了，因为实在太好吃了，给忘了！
![「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第9张]( "「Mama · 家宴」韭菜猪肉水饺的做法步骤图 第9张")
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