烹调屋韭菜鸡蛋猪肉水饺馅
- 饺子
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疫情期间的作品
用料
| 猪瘦肉 | 250克 |
| 鸡蛋6个 | 295克 |
| 韭菜 | 320克 |
| 细盐 | 2.5克+5克 |
| 白胡椒粉 | 2.5克 |
| 糖 | 5克 |
| 姜泥 | 8克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 黄酒 | 5克 |
| 水 | 10克+40克 |
| 油 | 15克+15克 |
| 麻油 | 15克 |
韭菜鸡蛋猪肉水饺馅的做法
鸡蛋+黄酒+水10克，炒成鸡蛋碎
猪瘦肉+盐2.5克+糖+白胡椒粉+姜泥+老抽+生抽+蚝油+分次加水40克，搅拌均匀。
韭菜切好，放油15克+麻油15克+盐5克。这一步准备包之前再做。
韭菜+猪肉+鸡蛋三样食材混合均匀
![韭菜鸡蛋猪肉水饺馅的做法步骤图 第2张]( "韭菜鸡蛋猪肉水饺馅的做法步骤图 第2张")
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