爽弹饺子馅(万能肉馅)韭菜馅+香菇馅
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自用,备忘
用料
猪肉(肥瘦比例3:7左右) | 约500克 |
盐 | 10克 |
糖 | 30克 |
酱油 | 20克 |
淀粉 | 30克 |
水 | 50-60克 |
韭菜 | 150-180克 |
鲜香菇 | 6_8朵 |
油 | 适量 |
爽弹饺子馅(万能肉馅)韭菜馅+香菇馅的做法
韭菜味的
香菇味
猪肉用绞肉机搅碎,把盐,糖,酱油,淀粉,水,全部加入厨师机搅拌10分钟左右
分出一半肉,剩一半在厨师机,放切碎的韭菜,再搅拌几分钟。韭菜馅就做好了
另外一半肉加搅碎的香菇,同样搅拌积分,香菇馅就好了。
经过厨师机搅拌过的肉 比较有劲道,吃起来爽弹做饺子馅或者包包子,或者直接蒸肉饼都好吃
万能馅料
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