烹调屋野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴
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北方人有这么一句话，好吃不如饺子，就是说饺子是非常好吃的，不然怎么会重大节日里都要包饺子呢！我是南方人但是也喜欢吃饺子，去外面买的饺子皮感觉有点小，喜欢包的饺子大点就自己揉面，不高兴揉面的还是去菜场面市售的方便些
用料
| 猪肉肉糜或者牛肉肉糜 | 250克 |
| 野荠菜 | 500克 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 虾皮 | 一大把 |
| 盐 | 5克 |
| 耗油 | 一大汤勺 |
| 白胡椒粉 | 洒上适量 |
| 芝麻油 | 2大汤勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法
荠菜买来多洗几遍，锅里烧水开了后烫一下撩起来，速度要快立刻撩起不然会黄，再放冷水里冲一下不会发黄，冲好把水挤干剁碎，把杏鲍菇剁碎放心上面的调料，最后放麻油和鸡蛋
![野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第2张]( "野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第2张")
放好料用筷子搅拌均匀
![野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第3张]( "野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第3张")
想嫩就多放点油或者再多加一个蛋
![野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第4张]( "野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第4张")
包饺子大家都会的吧
![野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第5张]( "野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第5张")
下饺子：水开后放饺子用铲子反面动一下不要粘底，两次开后两次冷水，水再开就可以乘起来了
![野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第6张]( "野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤图 第6张")
小贴士
饺子皮下次单独教
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