烹调屋马鲛鱼猪肉水饺
- 饺子
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曾经在店里吃过一次鲅鱼水饺
贪玩 想自己做一次
听说鲅鱼和马鲛鱼是同一类
反正我也搞不清
楼下的门店有卖鲅鱼 也有卖马鲛鱼的
鲅鱼挺小一条 起肉不方便
就切了一块马鲛鱼去了骨头
和五花肉一起做了水饺
用料
| 马鲛鱼肉 | 1斤 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 韭菜 | 半斤 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 姜末 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 4勺 |
| 花椒 | 若干粒 |
马鲛鱼猪肉水饺的做法
热水泡花椒和姜
等冷却![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼肉剁碎放姜末和胡椒粉搅拌
![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉剁碎
![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把盐放入鱼肉里
花椒姜水分几次顺时针打入鱼肉起胶
加入猪肉顺时针方向搅拌
放一个蛋清继续搅拌
加入韭菜末![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调一个汁蘸饺子
蒜末 红油 盐 酱油 醋 煮饺子面汤![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
现成饺子皮包的
![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大肚子包法 没有一个破 没有一个进水
![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
我竟然能忍住只吃十个 我可以有二十个饺子的肚量啊 可见做饭的人不想吃饭 是永恒定律
![马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
放猪肉是因为家里刚好有猪肉剩
可以不放 口感应该会更顺滑
鲜味更浓
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