鲜美的韭菜猪肉水饺+太太乐鸡汁🐔芝麻香油
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韭菜猪肉水饺是永不过时的经典,用上太太乐鸡汁和芝麻香油,就更是神仙美味了!做起来吧!
拍照忘了放调料了,只能做拼图了,抱歉!
用料
韭菜 | 300克 |
猪肉 | 200克 |
盐 | 适量 |
姜末 | 适量 |
太太乐香油 | 适量 |
太太乐鸡汁 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
土豆淀粉 | 适量 |
鲜美的韭菜猪肉水饺+太太乐鸡汁🐔芝麻香油的做法
八瘦二肥的猪肉宰碎末,姜末切好,一起放盆里,加蚝油,少量的盐和土豆淀粉(没有土豆淀粉,用自己有的都行,不用太多),太太乐鸡汁拌匀,最后再放入切好的韭菜,太太乐芝麻香油拌匀,一个是增加香气,二个是能锁水。拌好冷藏。
自己揉面擀皮哦。用的半烫面,延展性很好,可以自己加点全麦粉或者亚麻籽粉都是可以滴,150克面粉加75的开水,揉成团后加入150面粉和60克水,再揉光滑就行了,放置一到两小时后再使用。10克一个皮。
小贴士
一定要放菜进去的时候放香油,这样馅儿才不会出水。其他调料都先放肉里面。各种肉菜馅通用的手法。
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