牛肉虾煎饺
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这道菜家人都很喜欢吃,平时或者有家宴的时候招待客人也是很有面子哦,营养价值也很高而且吃了还不容易发胖,是不是很不错呢
用料
牛肉糜 | 300克 |
虾 | 20只左右 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 3克 |
香葱 | 2根 |
生姜 | 2片 |
水 | 150克 |
盐 | 3克 |
牛肉虾煎饺的做法
准备好食材,姜切末,葱切碎
虾去头
去虾线去壳,尾巴壳留下,这样造型好看
牛肉里面放入调味料顺着一个方向搅打,每次加少量水,搅打均匀再加入下一次
虾用料酒和盐腌制一会
饺子皮上放入肉酱和虾
两头不需要捏紧,当中捏紧就可以
平底锅放油微热的时候放入虾饺
10:1的量调制水和生粉的比例
煎饺两三分钟的时候倒入淀粉水,淹没食材三分之二左右,盖盖中火闷到收汁,有焦底就可以了
出锅撒点葱花
小贴士
火候要掌握好,耐心点
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