小姨妈水油煎饺（大葱猪肉馅，香！）

搅拌肉馅，必须姜末，提香同时去骚味

用料  

小姨妈水油煎饺（大葱猪肉馅，香！）的做法  

1. 猪肉馅，肥瘦2:8

2. 姜末

3. 大葱丝

4. 一同拌入猪肉馅

5. 调味：XO激昂、蚝油、黄酒、鲜蘑黑胡椒末，搅拌均匀，腌制半小时

6. 现成的饺子皮

7. 包入肉馅

8. 周边蘸水，均匀打上褶子，九到十个褶子最理想

9. 包好的饺子，金元宝一样

10. 热油锅，排入饺子，煎一分钟后加入清水至饺子腰部，盖锅盖

11. 水干，饺子就熟，饺子底金黄酥脆

12. 一碟饺子

13. 开吃！

小贴士

馅料可以随心所欲，水油煎又香又快