五仁南瓜汤圆(只需要一根牙签就能拥有小南瓜)
- 汤圆
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疫情严重 难得有时间可以在家做一些小东西
南瓜🎃对糖尿病人极具有好推荐家里有病人的小伙伴们
用料
水 | 克 |
糯米粉 | 克 |
五仁南瓜汤圆(只需要一根牙签就能拥有小南瓜)的做法
馅料:准备 核桃 南瓜子等等 自己喜欢的干果就行。
去壳
核桃 南瓜子去壳以后和 腰果 黑芝麻 花生几位合个影
这一步很关键,每一味食材都要单独烘烤或者炒熟。因为大小不一样,一定一定要分开炒熟,尽量不要用铁锅铲,感觉好像味道没有木质国产好吃。(个人想法哈)我本来打算用烤箱的,发现量不多,就选择了平底锅小火慢炒。这是最后合集在一块的样子红红绿绿挺好看,还有黑芝麻沉底了。
碾碎:全部熟了以后会方便一些。我是直接放在锅里用类似擀面杖一样的一个圆润的大理石碾碎的。
这一步也很关键,首先需要做一个油酥。(不会的问我)油酥做好了以后放入干果,搅拌搅拌然后放蜂蜜(也可以选择白糖红糖,因为我们加油糖尿病病人就选择了蜂蜜)甜度一句自己喜好
面皮:生南瓜直接破壁。因为没有打算一次吃完,计划放冰箱,所以没有提前用熟南瓜。
放一点水,破壁倒入准备好的糯米面
慢慢揉到光滑即可。
把馅儿放进去,多少根据自己喜好。揉成圆形然后用一个细长的东西去压行,也有人喜欢用线那样还可以一个的提起来。绿色的小杆儿是西葫芦。
完成啦,摆盘
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