鲜奶什菌烩饭
- 饭
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用料
米 | 2人份 |
鸡腿菇 | 半个 |
干冬菇 | 2个 |
口菇 | 2个 |
珍珠菇 | 3个 |
牛奶 | 250ml |
洋葱 | 半个 |
培根 | 2片 |
蒜头 | 4瓣 |
芝士粉或奶酪块 | |
黑椒粉 | |
盐 | |
罗勒碎 | |
鸡汤块 |
鲜奶什菌烩饭的做法
将干冬菇泡发,因为它味香浓,会给饭带出菌香。至于要用什么菌菇,我觉得随意搭配就好了
将冬菇,鸡腿菇等菌菇都切成薄片状或粒状。培根,洋葱也是切成小丁状。蒜头切成细粒,细小一点比较好出味及口感好
先将蒜粒、洋葱爆香,加入培根、各类菌菇爆炒,加入适量盐和黑胡椒粉,盛起备用
热锅,中火加入黄油至溶化,加入淘洗过的米,不断翻炒至米粒金黄,加入鸡汤块及少许清水,将火力减小一些,微焖煮十分钟,途中注意搅拌一下。
米饭五成熟时,加入牛奶,开始不停翻炒,加入少许胡椒粉、盐。
米饭七成熟时加入已炒好的菌菇料,继续翻炒,加入芝士粉或奶酪块、罗勒,直至米饭全市。烩饭的效果是有点稠状汤汁的,饭不要煮太软烂,这样口味不好
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