燕麦虾仁什锦饭
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燕麦米营养丰富,吃起来也有咬劲。什锦饭孩子喜欢,操作起来也很简单,可以加入各种蔬菜,满满一盘营养丰富。
用料
主食 | |
燕麦米 | 150克 |
配料 | (蔬菜任意) |
虾仁 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米粒 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
肉末 | 适量(可不加) |
鸡蛋 | 1个 |
调料 | |
油、生抽、料酒 | 少量 |
淀粉 | 适量 |
盐、姜 | 少量 |
燕麦虾仁什锦饭的做法
燕麦米煮熟,如果用普通电饭煲提前浸泡三小时
虾仁去除虾线,加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟
准备好蔬菜,沸水下锅煮至八分熟,不易炒熟先煮,莴笋、红椒之类的不用煮
鸡蛋加盐调匀小火煎至未凝固时翻炒
热锅热油依次加入姜片、玉米、红椒、青笋、豌豆、胡萝卜,最后加虾仁,起锅前加盐与生抽。
盛出备用(不喜欢油腻,我放油比较少)
把燕麦饭和炒好的材料拌匀即可,焯几朵西兰花做装饰
小贴士
1、米可以用其它米,这个方子是两人份的。
2、蔬菜可以按自己喜好来,注意色彩搭配就行,都切成丁。
3、鸡蛋一定要小火还未完全凝固时就翻炒,这样才能炒成小块。
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