盘龙花卷
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双休日闲来无事,试了试盘龙花卷,味道确实不错,记录下来,以后备用🤣
用料
面粉 | 300克 |
糖 | 3克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 170克 |
油馅部分: | |
烧烤蘸料 | 4勺 |
面粉 | 2勺 |
盐 | 2克 |
油 | 适量 |
盘龙花卷的做法
把面团部分的材料和成一个光滑面团。
面团放置一边醒发,此时油加热,油热后冲入混合好烧烤料、面粉、盐的碗中,边倒油边搅拌至流动状态即可。
把面团擀成这样的面饼,大约一个硬币厚。
淋如放凉的料汁
用刮板刮开
卷成卷,尽量卷密实些,方便一会用刀切。
切成俩指款的段,底部不切透,每段中间用筷子压下,这步忘拍照片了。切完后造型会扁,不好看,可在两侧用筷子加下整型。
出锅,味道不错哦!
小贴士
1、用筷子压完型后,花卷会扁哦,这时可取两根筷子在两侧夹一下整型,整出来更好看些。
2、油馅部分不要太稀,太稀会流得哪都是哦。
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