饭扫光@啤酒猪手
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用料
大蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
猪手 | 半只 |
啤酒 | 1罐 |
干辣椒 | 2个 可不放 |
八角 | 1个 可不放 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
冰糖/白糖 | 适量克 |
饭扫光@啤酒猪手的做法
备料
煮适量开水,倒入切块的猪手+少许料酒(祛味),煮开捞出洗净
锅里倒少量油,冰糖,翻炒到糖融化(可以不放糖,放糖上色祛味的)
倒入猪手翻炒,加少许料酒
猪手变色
加入蒜瓣,干辣椒八角,适量生抽,翻炒一小会
加入啤酒(小罐的我一般放两罐,猪脚煮久一点),或者一罐啤酒加点水
酒水没过猪手(要想猪手煮烂一点就多放水)
收汁起锅,开饭啦
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