不放油的台式肉燥饭🐷
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秋天到了,可以养秋膘过冬了。来一锅饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,好吃的不得了。🐷
用料
水煮蛋 | 4个 |
白胡椒粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 甩多少用多少 |
料酒 | 2勺 |
猪绞肉 | 500克 |
姜片 | 3片 |
可乐 | 半瓶 |
油葱酥 | 200克 |
不放油的台式肉燥饭🐷的做法
挑选半肥瘦猪肉最佳。锅内不用放油,小火把猪绞肉炒散炒香。
加入料酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉后炒5分钟入味。
锅内加入可乐半瓶,300ml水后小火焖煮15分钟。(不加可乐可以多加200ml的水还有冰糖这样才不会死咸)
放入油葱酥继续小火焖煮10分钟。(油葱酥一般杂货店都有,如果没有可以用洋葱/红葱头炸香替代)
放入水煮蛋继续小火焖煮15分钟,然后熄火静止半小时。(这个时候可以试下味道够不够)
小火煮15分钟后就可以开吃了!喜欢葱花和辣椒酱的都可以加~
小贴士
1.油葱酥就是油炸后的红葱头,建议淘宝或者杂货店购入。自己炸太费时间了。我这种是婆婆专门去买的手工切的油葱酥,所以比较大。口感也比较好。 2.猪绞肉可以自己剁也可以用绞肉机绞,选择自己最舒服的方式做菜就好了。 3.卤肉燥通常隔天是最好吃的,因为最入味。所以我选择煮好以后熄火静止半小时再加热来吃~ 愿一切安好❣️
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