健身抗糖化 | 低卡路里抗炎花菜饭 cauliflower rice
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这是一个看似很普通的低卡料理
无非就是把米饭换成了切碎的花菜嘛~
但是!花菜的选择很重要!请一定要选真正的有机花菜!(如果不能避免环境污染物、也无法抗氧化、抗炎)
花菜饭快手,营养也很不错,非常适合减肥健身人士,而且还抗糖化(精白米饭碳水含量高,吃多了对皮肤不好,煮起来也费时)
因为我是素食者,所以配方里面没有肉,放的有机素肠,是用坚果做的,一个德国品牌。大家可以放提前腌制调味过的天贝。
我的这个版本的特点是加了不少抗氧化的香料,低卡的同时更抗炎。
食谱关键词:无蛋无奶、无精制糖、无麸质、无仿荤、无精炼油、低碳水、抗醣化
食谱和视频之后会一起放在GZH上,所有原创食谱将会收录在出版物中
公众号:减法维根
知乎、豆瓣、微博:减法维根
ins:jianfavegan
所有食谱均无蛋无奶(vegan)、无游离糖、全食物、脂肪酸均衡
一粥一饭当思来之不易🙏
用料
有机花菜 | 半个 |
素香肠(可选) | 250g |
有机菌菇切丁 | 300g |
灯笼椒/青椒切丁 | 300g |
生态种植生姜 切丝 | 少量 |
洋葱 切丁/洋葱粉(可选) | 少量 |
香菜(可选) | 一把 |
山茶油、橄榄油(或普通食用油) | 少量 |
任意一种香草 | 一汤勺 |
姜黄粉 | 半汤勺 |
黑胡椒粉 | 少量 |
海盐 | 少量 |
低钠酱油(无麸质) | 少量 |
胡萝卜丁 | 少量 |
有机青豆/毛豆 | 少量 |
健身抗糖化 | 低卡路里抗炎花菜饭 cauliflower rice的做法
准备好所有食材和调料
香草我用了百里香、牛至叶(超级抗氧化的!)姜黄粉也是消炎的香料,让营养更加丰富!起锅预热,倒入椰子油,放入洋葱末(可选)炒香后,放入蘑菇丁、灯笼椒丁(或青椒碎)和生姜丝一起翻炒。然后倒入花菜碎,再加盐、黑胡椒和姜黄粉继续炒均匀。
加盖闷一会儿,这样碎粒花菜就彻底熟了,又不会过烂,营养保留刚刚好。
小贴士
可选表示如果没有就不用放,不是必须的,但没有注明可选的食材是一定要有的。
关于香料,像罗勒叶可以用其他香料代替,比如用百里香和欧芹碎。
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