卤肉饭～随意版

没什么故事，做就对了。随便做。材料看着来。

用料  

卤肉饭～随意版的做法  

1. 鸡蛋鹌鹑蛋煮熟去壳备用。五花肉洗净切成自己想要的大小，洋葱切丝，姜蒜切片。
   锅里放油下洋葱中小火炒到金黄，捞出备用，锅内留油（洋葱要用紫的，那种小小的像独头蒜的感觉更香，只是用这里很少买得到，今天这个也可以）

2. 下五花肉翻炒，下料酒。

3. 下姜蒜，炒到五花肉金黄，炒出油。放老抽，生抽，盐，糖，耗油调味。（糖为调味，不用太多，如果前面有炒糖色这里可以不放。）没有十三香那些，我按着平时红烧肉的方式放了一小块桂皮。

4. 下炒好的洋葱丝继续翻炒。

5. 放蛋再稍微翻炒一下下。

6. 下一碗水，冒过肉肉和到，煮开后中小火继续炖。这一步用高压锅更快。

7. 半小时的样子

8. 五十分钟的样子，开火收汁。

9. 装盘，开吃。甜的吃多了怕腻我切了半个番茄。然后吃了连吃两大碗饭哈哈哈。

小贴士

临时想做，没香菇那些了，味道也行。有条件的可以放香菇，土豆，胡萝卜啥都行，看自己喜欢。
除了拌饭，盖面，还可以用来夹饼子也很棒。
做多了冷藏第二天也可以，还是多可以分成小份冻起来，也不错。不过蔬菜多的话就不建议冷冻了。