有荤有素的卤肉饭
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用料
五花肉 | 克 |
干香菇 | 朵 |
鸡蛋 | 个 |
老抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
八角 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
鲜香菇 | 2朵 |
豆腐干 | 适量块 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块块 |
有荤有素的卤肉饭的做法
干香菇温水洗净泡发,五花肉切小粒,洋葱切碎、豆干和鲜香菇切粒。鸡蛋提前煮好。
小火适量油把洋葱炒至微微金黄,放五花肉粒一起翻炒至表面微焦。
然后放入干香菇一起炒香后,再放入鲜香菇和豆干一起炒。
放入适量生抽、老抽、冰糖,超匀后加入泡发香菇的水,再添适量开水,两片香叶、一颗八角、一小片桂皮,大火煮开后,放入煮好剥好壳的鸡蛋,转小火煮一个半小时到两个小时即可。根据自己口味看还需要放盐不需要了~
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