姜蛋炒饭-香港旧式茶餐厅必备怀旧碟头饭
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姜蛋炒饭,女神冬日必备暖宫补品!哈哈,其实在香港的一些旧式茶餐厅,姜蛋炒饭是经典出品,与奶茶油多猪仔包蛋挞,是同一级别的传说。
用料
剩饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2只 |
姜末 | 300g左右 |
姜蛋炒饭-香港旧式茶餐厅必备怀旧碟头饭的做法
其实我偷工减料,是用了白切鸡配的姜茸(不是姜葱茸哈)。勤快的菇凉可以用姜块磨茸。
剩饭拌入生鸡蛋2只,要彻底拌匀(我煮饭时加了生燕麦同煮,成品有嚼头又很又麦香,超级推荐!)
小火,锅热下姜茸。(白切鸡的姜茸带了很多油,这里没有另外下油,不然能腻死人啊)小火爆香一下
倒入混了生鸡蛋的米饭
炒至干身。搞掂!
小贴士
姜蛋炒饭和涩涩的冰柠檬茶是好朋友哦!
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