鹅杂炒饭
- 炒饭
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可以换成鸡杂或者肉末之类的,我因为有鹅杂就放了。
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用料
鹅杂 | 鹅心鹅肝鹅肫 |
杏鲍菇 | 1个 |
酸豆角 | 适量 |
腊八豆 | 适量 |
尖椒 | 1个 |
姜 | 2片 |
蒜蓉 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 适量 |
鹅杂炒饭的做法
鹅杂 我用的鹅心,鹅肝,鹅胗,切小丁。还加了一些杏鲍菇丁,因为我喜欢吃,不喜欢可以不放。鹅杂煮约15分钟备用。
配料 酸豆角,腊八豆(不知道是什么东西的朋友可以自己百度,简单说就是一种湖南特色食品,香香辣辣的黄豆,这个是因为我自己喜欢所以放,不放完全没有问题),尖椒,蒜蓉,小米椒,姜片
锅里放点油,扔进去酸豆角、腊八豆、姜片、蒜蓉炒香。
然后倒入鹅杂和杏鲍菇,直到鹅杂咬得动,再倒入尖椒丁,随便翻翻就可以了。可以自己加盐和酱油调节咸淡。炒好其实可以做一道菜了,不一定要炒饭的。
再倒些米饭进去随便翻翻炒炒,就能轻松吃掉一整锅啦。
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