烹调屋苦瓜炒饭
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用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 若干碗 |
| 盐 | 2小勺 |
| 味精 | 少许 |
| 香蘑菇 | 若干个 |
| 黑木耳 | 若干朵 |
| 蒜 | 1大瓣 |
苦瓜炒饭的做法
蒜切粒，香菇木耳泡发切条，苦瓜切条再切粒，打两个鸡蛋备用
热锅放油，油温七成热放蒜粒，香菇爆香，倒入苦瓜翻炒最后倒进黑木耳翻炒，放两小勺盐，少许味精调味，装盘备用，鸡蛋另起锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子的一个角打圈圈，鸡蛋就会变成小块，呈浅黄色立马装盘备用（以免鸡蛋被炒太老）
放入米饭翻炒至没有大块状（我用的是隔夜饭）加少许油，途中要加少许温水，以免粘锅，再把步骤2炒好的苦瓜倒进翻炒几遍，最后倒点酱油翻炒稍微上色就可以了
小贴士
黑木耳最后放，因为黑木耳遇油会喷油，避免被喷到
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