拉丝or爆浆豆沙芝士年糕
- 饼
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外表脆脆内里糯叽,豆沙与芝士甜咸融合,和大兄弟一口气吃光它们!
用料
糯米粉 | 100克 |
热水 | 80克 |
豆沙 | 120克 |
马苏里拉芝士碎/芝士片 | 50克/3片 |
油 | 适量 |
拉丝or爆浆豆沙芝士年糕的做法
糯米粉中加入热水,揉成面团分为6等份,压扁它们~
豆沙、芝士碎均分成6份,面片叠豆沙裹住芝士碎,堆成扁方块。
(豆沙足够甜,用料里不需再额外放糖,把豆沙替换成红薯泥紫薯泥都OK,那可以适当放些糖~)
(马苏里拉芝士碎就是拉丝效果,芝士片有爆浆效果,放什么也看个人喜好~)平底锅热油,中小火煎小方块,适时翻面至表面发黄变焦,大概五分钟。
出锅装盘~
外脆里糯,一口一口吃光它们~
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