🍠爆浆芝士红薯年糕

这是@日食记的方子。
学做了一遍，有一丢丢修改。
6寸烤盘量噢！
冬天下午吃上一块真的超满足。

用料  

🍠爆浆芝士红薯年糕的做法  

1. 准备好材料，我的红薯比较小，我用了两个。

2. 红薯切片装盘上锅蒸15-20分钟。
   （锅上气后放进去，大火蒸）

3. 红薯蒸好后，加炼乳，用勺子碾碎。
   （彻底冷后戴手套拍成饼更方便）

4. 把鸡蛋、砂糖、玉米油加进糯米粉。

5. 用蛋抽搅拌到无颗粒糊状。

6. 6寸烤盘，底部和侧面都要垫油纸。倒入1/3面糊。

7. 把红薯泥铺上去，再加上芝士片。

8. 倒入剩下的面糊，震出气泡。

9. 烤箱预热，上管170度，下管180度，放进中下层烤50分钟。

10. 过程中注意观察，正常25分钟左右就上色了。

11. 取出脱模切块。
    开动啦！