烹调屋陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）
- 饼
- 关注：5.19K次
最美的好食光，就是妈妈的饭菜香。
用料
| 土豆 | 3～4个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 青红椒 | 各一个 |
陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法
三颗大一点的新鲜土豆，一把新鲜嫩小葱！
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第2张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第2张")
一颗土豆，青红椒各一个，炒土豆丝用
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第3张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第3张")
青红椒切条备用
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第4张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第4张")
一颗土豆去皮洗净切成丝，泡水，洗净，沥水，和青红椒一起炒熟装盘
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第5张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第5张")
土豆丝炒好啦👏👏
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第6张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第6张")
三颗大土豆切丁泡水
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第7张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第7张")
准备一个深一点的锅或者盆，加水过半，铺上大一点的笼布
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第8张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第8张")
榨汁机将土豆丁榨至细腻的汁，倒入刚铺好的笼布上
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第9张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第9张")
如图状即可
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第10张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第10张")
翻拌清洗
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第11张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第11张")
提起笼布，拧干
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第12张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第12张")
再加入清水冲洗（洗干净的土豆渣渣不易氧化发红）
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第13张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第13张")
再次拧干，笼布包好，不要打开
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第14张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第14张")
等待沉淀浆水
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第15张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第15张")
小葱切碎备用
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第16张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第16张")
大概10分钟左右的样子，已沉淀好，倒出多余的浆水，留干净的土豆水淀粉
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第17张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第17张")
倒入笼布中的土豆渣渣
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第18张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第18张")
再加入少许面粉，葱花，五香粉，食用盐
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第19张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第19张")
再加入鸡蛋🥚，再多次少量加入清水
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第20张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第20张")
拌匀，呈稠酸奶状即可
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第21张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第21张")
不粘锅烧热，小火，倒入少许土豆面糊，用刮刀摊匀
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第22张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第22张")
小火慢煎，反面再煎一下下
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第23张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第23张")
出锅，卷上土豆丝
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第24张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第24张")
开吃咯😋😋
![陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第25张]( "陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法步骤图 第25张")
小贴士
加面粉和水的时候，最好少量分次，边搅拌边看稀稠度，面糊太稀，饼不容易成型，一下就扯破了，面糊太稠，摊不开！所以做之前最好将菜谱从头到尾通读一遍，再着手备料！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/bing/wo652.html
