葱油玉米饼

老婆喜欢喝玉米汁，过滤完之后剩下的玉米渣不打算浪费，加入面粉，调料，遂成现在这款葱油玉米饼

用料  

葱油玉米饼的做法  

1. 1.打玉米汁过滤剩下的玉米碴，加入少量牛奶，一个鸡蛋，面粉，用勺子舀起来可以流淌，由于我比较喜欢吃咸香的，所以加了盐、五香粉、葱，如果喜欢甜的，按口味加糖就可以了，搅拌均匀后静置10分钟左右，让里面有些没搅开的面粉透开

2. 2.平底锅预热，锅热后转小火，滴入少量油，油不要加多了，转动锅让油均匀流淌，一般锅热后油会很快自动散开，稍微晃动锅就可以了

3. 4.舀一勺面糊，倒入平底锅，让面糊自己流淌散开，自流平，刚开始别手贱去铲，忍住！等面糊出现小孔，表面基本凝固，小心用锅铲翻面，火一定要小

4. 5.翻面后刚才那面会呈现漂亮的辐射状纹，如果翻的稍微早了，就会像下图一样，边缘流出一些面糊

5. 6.这就是翻面有点早，边上流出来没有凝固的面糊

6. 7.两面煎到上图，就可以装盘了

小贴士

1.根据自己口味可甜可咸
2.充分搅拌面糊，别留没搅开的面疙瘩，可静置一会儿
3.煎的过程火一定要小，第一次翻面要等表面出现气孔，基本凝固时再翻面，太早会铲成一坨
4.每次煎一个就好了，别手忙脚乱糊了，每完成一个，加少许油就好了