“和尚饼”
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这是咱这里夏天才吃的特色早点哟,明儿就提前吃上,期盼夏天早些到来、疫情快些退去!!😷
20-6-18写的草稿未发,今儿补上
用料
中筋面粉 | 195克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 1.5-2克 |
牛奶 | 30克 |
温水 | 130克 |
鸡蛋 | 2只 |
“和尚饼”的做法
上述材料,除鸡蛋外搅拌均匀,睡前,放入冰箱里低温发酵。
一早起床后,加入2个鸡蛋,拌匀,静置十点钟左右,看到面表面有小泡泡,就可以准备煎饼了。
两勺一个饼,这是5个饼的量。
小贴士
鸡蛋若是草鸡蛋,需加温水近10g。
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