营养西葫芦(茭瓜)饼
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弟弟不爱吃蔬菜,我以前吃过食堂的茭瓜饼,于是就尝试着做一下,没想到后来,做早饭的人就经常是我了..因为弟弟爱上了茭瓜饼😭😭😭 (如果小朋友不爱吃蔬菜情况严重,可以在茭瓜饼上抹一点番茄酱,也很好吃的,当然,其他喜欢的酱也可以)
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 20克 |
小葱 | 半根 |
盐(腌茭瓜) | 两茶匙 |
盐(茭瓜糊) | 一茶匙 |
黑胡椒 | 适量 |
黑芝麻(装饰) | 适量 |
营养西葫芦(茭瓜)饼的做法
准备好食材,漏掉了半根葱🤣
茭瓜擦丝后加入两茶匙盐腌十分钟,让其出水
将茭瓜放在手心,两只手相互作用挤出多余水分
打入两个鸡蛋,加入20g面粉,一茶匙盐,研磨少许黑胡椒,顺时针搅拌均匀
再加入葱花,顺时针搅拌均匀
热锅加油,用油刷使油均匀分布后调中小火(油刷刷油可以减少油的用量,而且不容易粘锅😋)
加入茭瓜粉糊,尽量薄铺,煎一分钟后撒上黑芝麻,再翻面煎一分钟左右
香喷喷,低油又营养的茭瓜饼就做好啦
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