香椿鹅蛋全麦饼＋香椿炒鹅蛋

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。里面含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

用料  

香椿鹅蛋全麦饼＋香椿炒鹅蛋的做法  

1. 香椿洗净冷水下锅烧开煮5分钟后捞出，沥干水分切细（去掉根部不要）

2. 放入碗中加入适量盐调味，打入鹅蛋朝一个方向划圈式搅拌均匀后，

3. 边搅拌边加入适量的全麦面粉，

4. 直到变成不干不稀的面糊即可，

5. 煎锅加热后转小火倒入少许油，让油在锅内全部颠一下倒入面糊均匀的摊开，

6. 等面上的面糊成型时用锅铲轻轻的翻一面，

7. 两面都煎至金黄色时立即关火，

8. 这样就可以享用香喷喷的香椿鹅蛋全麦饼了。

9. 香椿炒鹅蛋：100克香椿冷水下锅烧开转小火煮5分钟后捞出沥干水分切掉头部，

10. 鹅蛋打入碗中加入适量的盐，朝着一个方向搅拌均匀，

11. 2根美人椒切成长条，

12. 蛋液里放入美人椒和香椿搅拌均匀，

13. 热锅倒入冷油，油温差不多时倒入搅好的蛋液，底部凝固时轻轻翻面，

14. 等到两面金黄时用锅铲轻轻的把它们分成大小合适的块即可关火，

15. 装盘上桌开吃。

小贴士

1.趁热吃时又香又脆，如果冷了可以放入微波炉加热后再食用。