心血来潮做的山药小饼，健脾养胃，十分简单

最近一冲动从网上购买了十斤山药，每日以消耗山药为目标，今日忽然勤快，想烙个山药小饼。

用料  

心血来潮做的山药小饼，健脾养胃，十分简单的做法  

1. 山药去皮上锅蒸熟，捣碎加入俩鸡蛋，少许酵母，按个人喜好加入适量白糖。

2. 加入面粉，由于我低估了山药和鸡蛋的水分，导致不停的加面，加面，最后揉成了超预期的面团。揉好后，盖上保鲜膜放置十分钟。

3. 将面擀成圆形薄饼状，然后拿杯子口按压得到一个个小圆饼。

4. 电饼铛不刷油，预热后放入小饼，烙至一面发黄，翻面，大概三分钟后即可出锅

5. 一面金黄，翻面

6. 另一面金黄，出锅。

7. 成品，一盆。

8. 剩下的面团可自由发挥形状，最后剩的面被强行烙成🧡型。