【健康美味】胡萝卜木耳鸡蛋素馅包子

用料  

【健康美味】胡萝卜木耳鸡蛋素馅包子的做法  

1. 包子皮材料：三碗普通面粉、一小袋发酵粉、白糖少许。

2. 将酵母、白糖与面粉先混合拌匀，再分批少量加入不烫手的温水，和成光滑 软硬适中的面团。

3. 盖上锅盖醒发1小时后，将已发的面团再加入干面粉重新揉成光滑的面团，再次醒发。

4. 再次醒发半小时左右，面发好了，做剂子，擀包子皮。

5. 将木耳和红薯粉条提前用凉水泡发、洗净 、晾干。
   胡萝卜和香菇洗净、晾干。
   鸡蛋提前炒散、晾凉。

6. 将所有馅料切成碎末。（注意胡萝卜、香菇切碎后稍微攥一下水）

7. 先倒油搅拌，再放入少许蚝油，盐、鸡精，一个方向拌匀即可。（馅基本是熟的，可尝一下味道自己调整）

8. 包成包子后醒15分钟。
   蒸锅加适量凉水，放包子。
   开大火蒸，上汽儿后再大火蒸10分钟关火。

9. 焖5分后，打开锅盖，健康美味的包子出锅了！

小贴士

✨和面时加少许白糖，有利于发酵。
✨和面时温水要少量多次加，不要和的太软。
✨ 鸡蛋炒散秘诀：热锅油未热时放入蛋液，用筷子正反两方向来回搅拌，鸡蛋可自动打散