荠菜鲜肉凉水面包子

用料  

荠菜鲜肉凉水面包子的做法  

1. 先揉面 面粉和水的比例5:3 调出的面是软的。也可以是2:1。面略硬一点。根据自家吃的口感自行调整。

2. 猪肉切肉丁，放入盐、酱油、蚝油、油、大葱，搅拌均匀放一边备用。（看图觉得油多，其实野菜都很吸油，油放少了口感发柴不好吃）

3. 这是去年冬天的时候我二姑辛苦挖的。量大没吃完，烫好攥干水分后一直冰箱冷冻保存。今天拿出来清洗化冻，依旧没问题👌。

4. 剥几只海虾提鲜。（海边人不怕腥反而觉得很鲜美。不习惯的亲可以不放哦）

5. 混合均匀（图片里的粉条又是因为我中午泡多了 可以不加 ）

6. 揉面切剂子擀皮儿

7. 包包子喽 包完上锅蒸，上汽儿后再来18分钟

8. 关火了

9. 开吃吧 荠菜味儿十足