毛豆酱肉包

用料  

毛豆酱肉包的做法  

1. 卤水材料放进卤锅，水量没过肉，水开之后，卤一个小时；
   浸泡一夜，第二天拿出来切大丁备用。

2. 毛豆焯水，洋葱切碎，下油锅先炒洋葱，至变色变软，加入肉丁，继续翻炒，加入甜面酱，炒匀，加入毛豆，尝一下咸淡，包包子可以稍微咸一点。放凉备用。

3. 擀好包子皮，包好

4. 发酵至两倍大后，上汽蒸十分钟（内馅都是熟的，不需要蒸很久）不开盖闷2分钟。

5. 放凉就可以吃啦，大块肉丁吃起来特别过瘾

小贴士

1. 这个馅料不光用来包包子，也可以作为干拌面的浇头～超好吃。
2. 内馅的毛豆可以换成切碎的豇豆，或者其他你喜欢的蔬菜，自由发挥吧。
3. 卤肉的材料，我是家里有什么就大致放了的，如果家里没有这么齐全，大料，香叶，桂皮至少得放，其他有什么放什么吧，自己家里做，也没必要像外面的卤肉那样专业。