酱肉包子之包子皮做法

个人比较钟爱酱肉包，但是这次事先炒好了酱肉的所以酱肉馅的做法只有下次炒的时候在写咯！
酱肉炒至方法：_title_a

用料  

酱肉包子之包子皮做法的做法  

1. 第一步：取300克中筋面粉，在对其过筛。（这一步可有可无，只是做其他的甜点习惯了！）

2. 第二步：取150克温水（40度左右的水），在水中放入4g干酵母，混合均匀，放在一旁静止发酵一分钟，在放入2g糖进入水中混合均匀。（糖的分量根据个人口味决定，喜欢回甜口味的可以再多放一点糖）

3. 第三步：将我们刚刚调好的水倒入面粉中，揉成团即可（不需要柔到面光、手光、盆光，只需成型，因为我们还需要发酵的，所以揉好了也没用）

4. 第四步：揉好的面盖上保鲜膜或者食品袋让其发酵至原来的两倍（天热的时候可以放在外面自然发酵，天气冷的时候可以将微波炉中火叮两分钟让微波炉里有淡淡的余温，这时候再将盖好的面团放入微波炉中用余温进行发酵），一般发酵一个半到两个小时就能发酵好！

5. 第五步：发酵好的面团，撒点干面粉再次揉光排出多余气泡。（这次揉面就要盆光，手光了，面女生有时候揉不光就不要在意了，毕竟是自己家里人吃，味道好就好！）

6. 第六步：揉好的面团 搓成长条，在揪成一个个差不多等份的剂子。放在一旁醒个两三分钟。

7. 第七步：包包子（个人感觉就是一看就会一包就废，反正我是觉得差不多有那个感觉就好哈哈哈），然后放在装着冷水的蒸格中盖上锅盖二次发酵25分钟（如果是冬天因为温度太低所以需放在装着30度左右温水的蒸格中二次发酵30分钟以上）最好看看包子状态，包子发酵到1.5倍左右就发酵好了！

8. 第八步：开大火蒸至上汽，转中大火在蒸15分钟，关火在闷5分钟就可以开盖过了。

9. 最后出锅！！！

小贴士

1:发酵还是一定要用干酵母，最好不要用泡打粉。对自己身体好，发的也很好！
2:包好包子的二次醒发很重要 一定要重视！