烹调屋漂亮的提褶包子
- 包子
- 关注：1.15W次
应厨友的要求分享一下我做包子的心得❤
好与不好，重在分享！
厨艺再好，众口难调。
方子再好，也得手巧。
高手请忽略，新手感兴趣可以尝试。。。
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 水(根据面粉吸水性酌情增减) | 255克 |
| (小苏打或碱粉)一小撮 | |
| 酵母(天冷5--6克) | 4克 |
| 白糖少许也可不放 | |
| 将所以的材料混合均匀揉成光滑的面团。(想褶子漂亮面团一定要揉光滑) | |
| 揉好的面团盖保鲜膜或湿布醒发至1.5--2倍大 | |
| 发酵完毕后取出面团排气，等分成12个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。《剂子擀成面片后在上面撒上一层干面粉这样褶子蒸好后不会消失》褶子的捏法请看小视频。 |
漂亮的提褶包子的做法
大拇指蘸点水捏住边缘，推一下捏一下。褶子的大小尽量一致，(拇指捏在食指的中间部位)这样捏出的褶子直而长比较好看。这个视频是我用手机边包边拍的，虽然拍的不好但手势也能看的清楚～望亲们见谅！
![漂亮的提褶包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "漂亮的提褶包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
收口均匀的往上提，收拢后捏紧即可
![漂亮的提褶包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "漂亮的提褶包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
包好后醒发15分钟，锅中加足量的水烧开后放入中火蒸20分钟。关火后过3分钟打开锅盖即可。
![漂亮的提褶包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "漂亮的提褶包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
想要包子的褶子漂亮就是多练习，不管包的如何都是我们的劳动成果！！期待你们更好的作品。。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/baozi/3wn22g.html
