*今天又再去买马齿笕了*😁包子、小笼、汤圆，做起来

前几天做了马齿笕肉馅的饺子，LG说马齿笕的味道还不够浓，可能放少了～～

今天，用肉和马齿笕5:3的比例和了馅，果然味道就上去了😁

*360克面粉+175克水，可做包子16个，每个面团重约35克左右*

用料  

*今天又再去买马齿笕了*😁包子、小笼、汤圆，做起来的做法  

1. 1:肉末加入所有调味料拌匀，再分多次边搅拌肉馅边加入水，直至把肉馅搅拌上劲；
   
   2:把焯过水、切碎的马齿笕倒入肉馅，拌匀放入冰箱冷藏一晚；

2. 和好面团，直接分挤擀皮包好包子，醒发至体积增加到原来的8分大；

3. 水开放上蒸格转中火蒸12分钟出锅；

4. 马齿笕肉包子👆
   
   
                   👇开始准备做小笼馒头喽👇

5. 在做包子剩下的的肉馅中加入切碎的肉皮冻拌匀，冰箱冷藏4小时以上，再次取出即可作为包汤包和汤圆的馅料了。
   
   

6. 1:器皿中放入面粉，在一半的面粉中加入淀粉、盐，倒入开水，搅拌成棉絮状；
   2：另一半面粉中加入食用油，倒入冷水搅匀；

7. 把冷、热水面粉揉成光滑的面团，松弛30分钟；

8. 搓长条、揪成小挤子，擀成薄薄的小笼皮；

9. 包小笼馒头😁

10. 包好，烧开水，中大火上锅蒸6～7分钟；
    （蒸屉上抹油或汤包垫胡萝卜片防粘）

11. 哈哈 小笼馒头👆
    
    
    下面开始准备做汤圆啦😊

12. 糯米粉+开水……
    哇  太烫啦～
    用筷子边搅糯米粉边散散热；

13. 把糯米面团揉光滑，即可包汤圆了；

14. 马齿笕肉汤圆👆