食神里面的黯然销魂饭 叉烧饭
- 煲仔饭
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用料
梅花肉 | |
鸡蛋 | |
青菜 | |
叉烧酱 | |
酱油 | |
蚝油 | |
老抽 |
食神里面的黯然销魂饭 叉烧饭的做法
大米先浸泡30分钟,然后加水加油搅拌,米和水比较大概1:1.5。大火烧开后转小火煲20分钟。
然后用勺子压个小坑,把鸡蛋打到坑里,小火加热一分钟关火。
叉烧腌制,叉烧酱,酱油,蚝油,老抽,腌制半小时以后,或者提前一天放冰箱腌制更好。
因为没有烤箱,我是用煎的,锅一定要预热,不然会粘锅,预热后加油润锅再换冷油,这样完全不会粘。一面煎8分钟左右。
翻过来再煎6分钟左右就ok了。
温度下降后切片。
烫青菜。
最后摆盘。黯然销魂饭就完成了。
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