生手也能成功的翡翠蝦仁

本人特質：懶，但又酷愛美食。孩子上學，就需要媽媽可以在短時間內快手出菜。這款菜品，出菜快，準備簡單，食材也比較好獲得，營養又美味，大家可以試一下。

用料  

生手也能成功的翡翠蝦仁的做法  

1. 蝦仁提前備好。如果是超市冷凍嚇人，建議自然解凍至全部化開。如果是使用的鮮蝦，需要提前處理一下。

2. 黃瓜、胡蘿蔔斜刀切片。之前曾經切過滾刀塊，結果孩子們反映說不容易入味，乾脆改成片了！黃瓜建議去皮，或者類似我這樣簡單去皮，留一點綠色，只爲點綴。去皮後，口感會好一些。

3. 熱鍋涼油下鍋，把蝦仁扔進去後，迅速把胡蘿蔔扔進去，畢竟胡蘿蔔比黃瓜難熟些，翻炒幾次後，把黃瓜加入。迅速翻炒，調味，出鍋。調味品我只放了鹽，因爲蝦仁本身就有鮮味，如果要是覺得必要的話，也可以放少量的雞精提鮮。不過我覺得可以不放。

小貼士

1.蝦仁要提前備好，提前解凍。
2.胡蘿蔔要先下鍋，畢竟不好熟
3. 黃瓜不禁炒，所以一定要放入鍋內後迅速翻炒，調味，出鍋，自身略帶甜味。炒大了，就軟爛了，沒有口感了。