바지락볶음辣炒蛤蜊秀美家同款

用料  

바지락볶음辣炒蛤蜊秀美家同款的做法  

1. 大蒜去蒂後切片

2. 蔥白切小口

3. 蒜泥1, 生抽3, 辣椒粉4,青梅汁1, 水3

4. 蛤蜊放入水後➕1勺粗鹽 蓋上黑色袋子避光吐沙1小時左右，揉搓洗淨備用

5. 青椒切段備用

6. 鍋中放入油下入蔥和大蒜片小火炒

7. 加入生薑泥和辣椒，加入3勺魚露加入料酒3勺

8. 放入吐好沙的蛤蜊大火2分鐘

9. 蛤蜊張嘴後放入醬料，炒1分鐘後關火
   蛤蜊炒久了肉質會發硬，一定要快。