南瓜魚湯麪

熬出濃白魚湯的小祕密

用料  

南瓜魚湯麪的做法  

1. 將南瓜切條，蔥姜蒜切好備用

2. 鍋內倒油後放入洗淨的魚，用油將魚煎一下，（魚邊上的是魚肝，因和賣魚的人熟識多送了一些魚肝，最愛吃這個了）

3. 煎好魚後放入蔥薑蒜翻炒

4. 加入漫過魚的水煮至魚湯變白

5. 魚湯煮好後加入南瓜條

6. 南瓜煮至六成熟後加入麪條，麪條煮好後放入少許鹽和胡椒粉調味

小貼士

煎魚就是讓魚湯變白的關鍵一步，這招以前也介紹過，不算什麼祕密，但是謹記這招做濃白魚湯肯定不是難事啦，還有切記的就是熬魚湯的水要一次加足哦。